WINE BRASIL EXPERIÊNCIAS

Experiências Exclusivas – Wine Brasil Music

O Wine Brasil Music vai muito além de uma programação musical e enogastronômica: é um mergulho em vivências únicas que unem sabor e conhecimento. Este ano, no histórico Palacete TiraChapéu, em Salvador, você poderá participar de experiências intimistas e inesquecíveis, conduzidas por especialistas renomados e com vagas limitadas. Prepare-se para harmonizações inusitadas, degustações raras e menus criados especialmente para o evento.

21.08 QUINTA-FEIRA |20h - JANTAR HARMONIZADO DA CHEF ANGELUCI FIGUEIREDO (PRETA) & VINÍCOLA MATAOJO
No dia 21 de agosto, às 20h, no Restaurante Preta (Palacete TiraChapéu), a chef Angeluci Figueiredo apresenta um menu especial harmonizado com vinhos da vinícola uruguaia Mataojo.

No Menu:
Entrada 1: Marinado de peguari com lâminas de coco verde + Espumante Albariño 100%
Entrada 2: Polvo braseado ao azeite extra virgem e milho tostado + Albariño
1º Prato: Risoto de abóbora com lagosta fresca + Touriga Rosé
2º Prato: Vagio assado com gratin de mandioquinha + Touriga Rosé
Sobremesa: Pastel de nata com sorvete de limão-siciliano + Blend

Local: Palacete TiraChapéu – Salvador/BA

21.08 QUI. | 22.08 SEX. | 23.08 SÁB. | 18h30 - VINHO & CHOCOLAT DU JOUR
Nos dias 21, 22 e 23 de agosto, das 18h30 às 19h30, apenas 15 participantes por sessão terão a oportunidade de harmonizar vinhos selecionados com chocolates artesanais da Chocolat Du Jour, guiados pelo especialista Bernardo Pinto (DipWSET).

Harmonizações em destaque:
* UVVA Espumante Brut + Choco Damia (macadâmia crocante em chocolate nobre)
* Sandeman Founder’s Reserve (Porto Ruby) + trufas de champagne, jabuticaba e meio amargo 53%
* Sandeman Tawny + chocolates com amêndoas, macadâmia e pipoca caramelizadaLocal: Palacete TiraChapéu – Salvador/BA

21.08 QUINTA-FEIRA | 21h30 - JANTAR HARMONIZADO DO CHEF CLAUDE TROISGROS & RUTINI WINES COM MARIANO MICHELI
No dia 21 de agosto, às 21h30, no Restaurante Pala 07 (Palacete TiraChapéu), o chef Claude Troisgros apresenta um menu especial harmonizado por Mariano Micheli com Rutini Wines.

No Menu: 
Entrada 1: Amuse bouche (Pão de Copioba, pate de foie, picles de melancia) + Espumante Rutini Extra Brut
Entrada 2: Atum, Stracciatella, Pistachio + Rutini Gewurztraminer
1º Prato: Peixe com banana baroa + Rutini Sauvignon Blanc
2º Prato: Filé Mignon em Crosta de Ervas, Nhoqui trifolati + Rutini Malbec Antologia LXII

Sobremesa: Cheesecake Doce de leite, Canastra, Azeite + Porto D. Antonia Ferreira Tawny Reserva

Local: Palacete TiraChapéu – Salvador/BA

21.08 QUI. | 22.08 SEX. | 23.08 SÁB. | 21h30 - CHARUTO & VINHO – JAMM EXPERIENCE
De 21 a 23 de agosto, das 20h30 às 21h30, descubra a combinação entre vinhos especiais e charutos artesanais Churchill Premium JAMM (93 pontos pela Zigarren Magazine), produzidos com tabacos Mata Fina do Recôncavo Baiano e sementes cubanas adaptadas ao Brasil.

Na taça:
* Espumante Brut UVVA (Fabiano Borré)
* Sandeman Founder’s Reserve e Porto Ferreira Dona Antónia Tawny Reserva (Filipe Neves)
A experiência acontece em ambiente reservado, explorando aromas, texturas e sabores de forma guiada.

Local: Palacete TiraChapéu – Salvador/BA

22.08 SEXTA-FEIRA | 20h00 - JANTAR HARMONIZADO DA CHEF ANGELUCI FIGUEIREDO (PRETA) & SOGRAPE VINHOS DE PORTUGAL
No dia 22 de agosto, às 20h00, no Restaurante Preta (Palacete TiraChapéu), a chef Angeluci Figueiredo apresenta um menu especial harmonizado por Filipe Neves com vinícola Sogrape Vinhos de Portugal

No Menu:
Entrada 1: Creme de taioba com castanha de baru e vireira amanteigada + Portonic de Sandeman White
Entrada 2: Ceviche de peguari (molusco de conha da Baia de todos os Santos) com um sabor cítrico resfrescante do limão, gengibre, ervas e azeite + Quinta de Azevedo Escolha Loureiro
1º Prato: Codorninha assada com crocante de tapioca + Revelado Branco 
2º Prato: Cordeiro de leite assado com purê de maçã levemente defumado + Revelado Tinto

Sobremesa: Sorvete de biribiri com cachaça com raspas de chocolate + Sandeman Tawny 10 Anos

Local: Palacete TiraChapéu – Salvador/BA

24.08 DOMINGO | 10h - MASTERCLASS – DEGUSTAÇÃO VERTICAL COM PASCAL MARTY
No dia 24 de agosto, às 10h, participe de uma masterclass especial conduzida pelo renomado enólogo francês Pascal Marty, com RARÍSSIMOS vinhos Château Mouton Rothschild das safras 1985, 1986, 1988, 1989, 1995 e 1996 – um conjunto avaliado em mais de R$ 90 mil.

A degustação vertical consiste em provar diferentes safras de um mesmo vinho lado a lado, revelando como tempo e clima transformam aromas, sabores e texturas. Nesta masterclass especial, deguste primorosos vinhos de restrito acesso, cobiçados por colecionadores do mundo inteiro.

Sobre Pascal Marty: trajetória em ícones como Château Mouton Rothschild (França) e Almaviva (Chile), reconhecido mundialmente pela técnica e sensibilidade.

Local: Palacete TiraChapéu – Salvador/BA

Atrações

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Contato da produção

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Público

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